A propos de Kura
Créé en 2010, Kura s'implante dans le 16ème arrondissement de Paris pour faire découvrir au public français la gastronomie japonaise. Le concept de Kura est la fusion des saveurs japonaises et françaises dans une cuisine traditionnelle japonaise : le Kaiseki Ryori.
Le Kaiseki Ryori est historiquement une cuisine servie avant une cérémonie de thé respectant la composition " 一汁三菜 " (Ichi-jyu San-sai) : 1 bol de riz, une soupe et trois mets réalisés avec des aliments de saison. Aujourd'hui, cette cuisine a évolué pour donner le Kaiseki Ryori proposé au restaurant Kura, qui permet d'accompagner le Saké tout en gardant les principes de plusieurs mets et des aliments de saison.
C'est pour cela que notre menu du soir est unique et qui se renouvelle tous les mois.
Kura et Edostar
Le succès de Kura a donné naissance à l'aventure du groupe Edostar fondé et dirigé par Jérôme BRACCO, grand passionné du Japon.
Ses divers voyages au Japon lui a permis de découvrir des petits producteurs de thés et de Saké qui sont importés directement, pour vous les proposer au restaurant.
Ces thés et Saké sont aujourd'hui disponible aussi à la vente sous les marques de "Mina Thé" et "I Love Saké." sur leur site internet ou encore au Konbini "Kappabashi Market" du groupe Edostar.