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Menu dégustation
68€ - Uniquement le soir, sur place.
Mise en bouche
Chawanmushi cresson et poivre sansho
Crème aux oeufs salée
Les entrées gourmandes
Gaspacho avocat, concombre et gingembre
Magret de Canard, poireau, piment ciboulette
Sashimi 5 pièces
Le choix des plats
Un plat au choix
Lieu jaune vapeur, bouillon japonais et légumes de saison
Carré d'Agneau grillé, miso rouge au yuzu, salsifis sauté et chou fleur mariné
Assortiment de Nigiri-Sushi minute du Chef
Les desserts
Compoté de pêche et cerise, sorbet yuzu au whisky japonais
Tarte au chocolat et glace au thé Hoji
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